周末午餐再也不用发愁了，这道菜越吃越香，既便宜又好吃
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By 飘零星
配料：
豇豆 300克、猪里脊肉 200克、花生油 1勺、精盐 1小勺、生抽 1大勺、鸡精 1小勺、姜 1块、蒜 1颗
烹饪步骤：
1.豆角摘洗干净，里脊肉洗净
2.将里脊肉切碎成肉末
4.肉末中加入生抽、料酒、盐、蛋清腌制二十分钟
5.锅中放入水，水里加一点盐和油，水沸腾后放入豆角焯水
6.焯好水的豆角过一遍冷水
7.锅热油，放入肉末煸炒变色
8.放入姜蒜末炒香
9.放入豆角末翻炒
10.加入生抽翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可
烹饪小贴士：
1、肉末要剁的均匀，长豆角要切成丁状，一定要腌制的，不腌制的话口感不佳。2、一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。3、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。4、多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
长豆角怎么做才好吃呢？
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2.将里脊肉切碎成肉末
3.长豆角切成小丁
4.肉末中加入生抽、料酒、盐、蛋清腌制二十分钟
5.锅中放入水，水里加一点盐和油，水沸腾后放入豆角焯水
6.焯好水的豆角过一遍冷水
7.锅热油，放入肉末煸炒变色
8.放入姜蒜末炒香
9.放入豆角末翻炒
10.加入生抽翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可
烹饪小贴士：
1、肉末要剁的均匀，长豆角要切成丁状，一定要腌制的，不腌制的话口感不佳。2、一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。3、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。4、多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
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